Para lograr una cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdo, idealmente lomo, que se sumergirá en una pasta de achiote, licor de naranja agria, zumo de limón, especias típicas y chiles